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ホーム > 製品情報> 食品グレードのリン酸> ピロリン酸カルシウム

ピロリン酸カルシウム

カルシウム酸ピロリン酸H2CAP2O7
USD 3000 ~ 4000

カルシウム酸ピロリン酸H2CAP2O7

カルシウム酸ピロリン酸H2CAP2O7

カルシウム酸ピロリン酸H2CAP2O7

最小注文数: 1 Metric Ton
輸送方法: Ocean
包装: 25kgの複合プラスチック織り/PEライナー付きの紙袋。
についてのサポート: 1000MT
原産地: ミアン・ヤン・シクアン
生産高: 1000MT
分子式：H 2キャップ2 O 7分子量：254 Cas No。 ：14866-19-4 Einecs No。：238-933-2キャラクター：白い粉目的：ピロリン酸カルシウムは、主にベーキング業界、特にインスタントパンと甘いベーキング製品の膨張剤として使用されます。...
USD 3000 ~ 4000
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ピロリン酸カルシウム（CAPP）は、ベーキングの膨張剤として一般的に使用される白い臭気のない粉末です。化学式Ca（H2P2O7）2を備えたカルシウム、リン、および酸素で構成される化合物です。
CAPPは、重曹と反応して二酸化炭素ガスを生成するゆっくりとした膨張剤です。ベーキングパウダーなどの他の膨張剤と組み合わせてよく使用されて、焼き菓子の目的のテクスチャーとボリュームを実現します

CAPPは、酸性度を調節し、加工食品の結晶の形成を防ぐための食品添加物としても使用されます。一般に、米国食品医薬品局（FDA）によって安全（GRA）として認識されており、パン、ケーキ、クッキー、マフィンなど、さまざまな食品によく見られます。

ピロリン酸カルシウム（CAPP）は、パン、ケーキ、ペストリーなどの焼き菓子の膨張剤として一般的に使用される白い無臭の粉末です。また、緩衝剤、安定剤、およびさまざまな食品の隔離剤としても使用されます。

CAPPは、化学式Ca（H2P2O7）2を含むピロリン酸とカルシウムの塩です。リン酸を炭酸カルシウムまたは水酸化カルシウムと反応させることにより生成されます。

ベーキングでは、CAPPは重曹（重炭酸ナトリウム）と反応して二酸化炭素ガスを生成し、生地または生地を上昇させます。この反応は、混合物が加熱され、ガスが生地または生地に閉じ込められているときに発生し、焼き菓子に軽くてふわふわしたテクスチャーを与えるエアポケットを作成します。

CAPPは一般に、米国食品医薬品局（FDA）によって安全（GRA）として認識されており、食品業界で広く使用されています。ただし、CAPPの過度の消費は、膨満感やガスなどの胃腸の不快感を引き起こす可能性があります。


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